Amido. O amido é um polissacarídeo que possui massa molecular entre 60.000u e 1.000.000u. Sua fórmula química é (C 6 H 10 O 5) n. Pode ser encontrado em vegetais, principalmente em cereais como arroz, milho, etc. Também está presente em raízes como a mandioca e a batata. A molécula de amido é uma condensação de moléculas de glicose
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